El papel del alambique en la destilación doble

Conoce al alambique de doble destilación y aprenderás mucho más sobre el origen y carácter de tu bebida alcohólica favorita.

La destilación doble es una técnica fundamental en la producción de bebidas alcohólicas . El objetivo es conseguir que tu producto tenga la mayor calidad y pureza posibles, en relación con la concentración de alcohol que estás buscando.

¿Qué es un alambique de doble destilación?

Este sistema es ideal para obtener alcohol destilado de alta calidad, con el objetivo de eliminar impurezas y lograr un producto más puro y concentrado.

Se compone de:

• Un alambique donde realizar la primera destilación para concentrar el alcohol.
• Una segunda caldera donde repetir el proceso con los vapores ya condensados de la primera etapa.
• Una columna en la que durante la segunda destilación, logras un producto más puro y con mayor concentración de alcohol.
• Los componentes de refrigeración y el envase de recogida.

¿Qué ocurre dentro del alambique durante la destilación doble?

Durante el proceso de destilación, el material base se calienta en el caldero principal, generando vapores que ascienden hacia el área de condensación.

Los vapores generados por los componentes más volátiles son los que se condensan primero.

A través del tubo de conexión se precipitan a la caldera secundaria, volviendo a repetir el proceso en una segunda etapa.

En la segunda fase se lleva a cabo una destilación más fina y precisa para obtener el producto final de alta calidad.

La cámara secundaria está conectada con una columna en la que hay una cantidad determinada de platos de refinamiento.

En cada plato se produce una micro destilación, ya que a medida que los vapores de alcohol ascienden por la columna se condensan en cada plato, volviendo a evaporarse gracias a la temperatura.

A mayor cantidad de platos, las micro destilaciones se multiplican aumentando así, la pureza del producto final.

 

Beneficios de utilizar el alambique en la doble destilación

• Mayor pureza: El alambique de doble destilación permite eliminar la mayoría de las impurezas presentes en la mezcla líquida original, brindando un producto final de mayor pureza.
• Mejor control: Al contar con dos cámaras de destilación, es posible tener un mayor control sobre el proceso, ajustando las condiciones de temperatura y presión en cada etapa.
• Mayor rendimiento: Debido a la mayor eficiencia en la separación de componentes, el alambique de doble destilación puede ofrecer un mayor rendimiento en comparación con la destilación simple.

Preguntas que te podrían surgir

1. ¿Cuál es la capacidad de destilación de un alambique de doble destilación?

La capacidad de destilación de un alambique de doble destilación puede variar dependiendo del modelo y fabricante.

A nivel particular, para alguien que quiera realizar una doble destilación en casa le basta con repetir una destilación previa, después de deshacerse de las cabezas y las colas.

2. ¿Cuánto tiempo se tarda en destilar con un alambique de doble destilación?

El tiempo de destilación puede variar dependiendo del tipo de líquido a destilar y de las características del alambique. En general, el proceso de destilación con un alambique de doble destilación puede tomar varias horas.

Sí, el alambique de doble destilación puede requerir una mayor inversión inicial debido a su diseño más complejo. Sin embargo, sus beneficios en términos de calidad y control del proceso pueden compensar este costo adicional.

3. ¿Cuánto tiempo dura la doble destilación?

La duración del proceso de destilación puede variar dependiendo del líquido a destilar y la cantidad del caldo base. Ten en cuenta que estás destilando un producto dos veces.

Como ya hemos comentado, la primera es una destilación simple en la que obtienes un primer destilado que contiene impurezas y un grado bajo de alcohol en comparación con la segunda destilación, altamente refinada y con una concentración mucho mayor.

4. ¿Cuáles son los usos más comunes del alcohol destilado con un alambique de doble destilación?

El alcohol destilado se utiliza comúnmente en la elaboración de licores. También puede utilizarse para extraer aceites esenciales de plantas y hierbas.