Alambique: aplicaciones industriales y artesanales

Un alambique es el aparato utilizado para separar por tiempos los componentes volátiles (distintas temperaturas de ebullición) de una mezcla mediante un proceso de calentamiento, evaporación y condensación.

Cada componente tiene su propio punto de ebullición, lo que permite separarlos y obtener las porciones de alcohol etílico necesarias para elaborar el producto final.

¿Para qué se utiliza el alambique?

Aplicaciones del alambique en la industria alimentaria

En la industria alimentaria, el alambique se utiliza principalmente para la producción de alcohol y bebidas alcohólicas, como el whisky, ron y vodka.

También se emplea en la extracción de aceites esenciales de plantas, como el aceite de lavanda o de menta.

Aplicaciones del alambique en la industria farmacéutica

En la industria farmacéutica, el alambique se utiliza para la purificación de sustancias químicas utilizadas en la fabricación de medicamentos.

Sin olvidar también, la obtención de principios activos de las plantas, a través de la extracción de aceites esenciales e hidrolatos o esencias como subproducto.

Aplicaciones del alambique en la industria química

En la industria química, el alambique se utiliza para la destilación y purificación de diversos compuestos químicos.

La industria petroquímica obtiene productos derivados del petróleo mediante su destilación en torres de destilación.

Aplicaciones artesanales

Los destiladores artesanales elaboran destilados caseros para producir licores y otros productos de alta calidad, para uso personal.

Principales componentes de un alambique

Un alambique consta de varios componentes clave, entre ellos:

• Caldera: Es el recipiente donde se coloca la mezcla líquida que se va a destilar.
• Columna de destilación: Es el tubo vertical que se encuentra encima de la caldera y que permite la separación de los componentes volátiles.
• Condensador: Es el componente encargado de enfriar los vapores y convertirlos en líquido nuevamente.
• Recipiente de recolección: Es donde se recoge el líquido destilado.